La pizza simbolo dell'Italia nel mondo

La pizza doit être cuite au four à environ 485 ° C, la cuisson devrait prendre jusqu'à 90 secondes.

Un symbole de la cuisine italienne, l'emblème de la cuisine italienne dans le monde, la pizza est un environnement sain et complet et est appréciée pour ses spécialités culinaires et nutritionnelles et recommandé par les nutritionnistes, qui le considèrent comme faisant partie de la diète méditerranéenne.
L'ancêtre de la pizza et focaccia qui a été répandue à l'époque romaine. Dans certains ouvrages de Virgilio Marone (celui qui a écrit l'Enéide), vous trouverez quelques recettes de pizza progénitrices. En fait, il raconte comment les agriculteurs ont utilisé pour moudre les grains de blé, tamiser la farine, la mélanger avec de l'eau, les herbes et le sel et écraser pour en faire mince, en lui donnant la forme classique rotanda.
Ce n'est qu'après la seconde moitié de 1700 à Naples, a commencé à la robe de la pizza à la tomate et mozzarella de bufflonne en Italie parce qu'ils n'étaient pas encore connus et il a été la découverte de 'Amérique a présenté la tomate et mozzarella de bufflonne en Europe.
Nous arrivons à la mi-1800 pour la première recette de la pizza que nous le connaissons aujourd'hui.
Ceci a été conçu et préparé vers 1730 dans la variante de la Marine et la première décennie du XIXe siècle dans la variante Margaret, qui a également pris ce nom à la fin du XIXe siècle lors d'une visite de la reine Margherita de Savoie de l'Italie.

La réalité est que les types de pizza il ya non pas une mais une infinité. En effet, la principale caractéristique de la pizza est la sauce et vous pouvez utiliser ce que vous voulez: à partir de légumes à la viande. Et c'est précisément le type d'assaisonnement utilisé que la pizza est nommé: marinara à pizza, jambon, ail et huile d'olive, tomates, champignons, fromage, etc. etc.

La pizza se en 2004, l'éco-"Spécialité Traditionnelle Garantie (STG). Pour être en mesure de se vanter de cette marque, la pizza doit être préparé avec des ingrédients et codifié. En particulier, la seule opération qui peut être réalisé dans la préparation de la machine. Couper en Caresses et la manipulation de la pâte pour obtenir le disque doit être fait à la main.

Seuls les trois variantes sont prévues pour la sauce:

Pizza marinara: à la tomate, l'ail, l'origan et huile d'olive.
Pizza Margherita à la tomate, mozzarella bandes STG, basilic et huile d'olive.
Pizza Margherita supplémentaire: à la tomate, mozzarella de bufflonne ou de bandes de mozzarella DOP, basilic et huile d'olive.