I vini D.O.C. della Regione Lazio

Le vin a été produit à Rome en qualité et en rouge (vinum atrum), et la qualité vinum candidum blanche.

Déjà six mille ans, les Sumériens symbolisé par une feuille de vigne de l'existence humaine et, sur le bas-reliefs assyriens représentant des scènes de banquets, les esclaves qui sont représentés par de grands cratères tirer le vin et servir dans des bols remplis de convives.


Les Romains ont pris la nourriture dans les trois moments de la journée. Dans la matinée, a mangé un petit déjeuner frugal de pain et de fromage, précédée par un verre d'eau (jentaculum). Médecins avaient déconseillé un petit déjeuner express. A midi, mangé un repas léger avec du pain, charcuterie, fruits et le vin, souvent debout (prandium). Le repas principal, ou plutôt le vrai repas des Romains, avait le dîner (Coen), mangeait à demi couchée sur le côté, appuyé sur son bras gauche et le dessin avec les bons aliments et du vin de tablePline ne parle que de Rome, quatre-vingts variétés de vin!


Parmi les vins D.O.C. Lazio aujourd'hui comprennent: Aprilia, Aleatico Gradoli, Zagarolo, Orvieto, Frascati, Montecompatri, Velletri, Marin, la colonne, Cerveteri, Cesanese le Fils, et Attila Olevano, Colli Albani Colli Nuvini, Cori, Est! Est! Est ! Monte Fiascone et enfin la Capena blanc.