Pizza Symbol für Italien in der Welt

Die Pizza muss in den Ofen gebacken bei ca. 485 ° C, sollte die Küche bis zu 90 Sekunden.

Pizza (möglicherweise von arabisch pita für ‚Brot‘, langobardisch bi°zzo für ‚Fladenbrot‘ oder neapolitanisch piceà, pizzà für ‚ zupfen‘) ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot der neapolitanischen Küche aus einfachem Hefeteig.
Klassische Varianten der neapolitanischen Pizza, die nicht unbedingt Tomaten und Käse enthalten muss, sind:

Pizza aglio e olio, mit Knoblauch, Olivenöl und Oregano
Pizza aglio, olio e pomodoro, mit Knoblauch, Olivenöl, Tomaten und Oregano
Pizza con le cozze, mit Miesmuscheln, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie
Pizza Margherita, mit Tomaten, Mozzarella (und Parmesan), Olivenöl und Basilikum. Margherita bianca entsprechend, jedoch ohne Tomaten
Pizza alla marinara, mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Oregano (auch zusätzlich mit Sardellen, Kapern, schwarzen Oliven)
Pizza Napoli, mit Sardellen, Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Olivenöl, Oregano und Basilikum
Pizza Regina, mit Tomaten, Käse, gekochtem Schinken und Champignons; Varianten mit weiteren Zutaten werden häufig als Pizza quattro stagioni angeboten
Pizza alle vongole, mit Venusmuscheln, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und Oregano